Tilbud

Torellò Gran Crisalys 2018 – Økologisk

109,00 Kr.

  • Vinhus: Torellò Viticultors
  • Område: D.O. Penedés
  • Land: Spanien
  • Årgang 2018
  • Vol.: Alm. flaske (75 cl)
  • Alkoholprocent: 13%
  • Type: Hvidvin, fadlagret
  • Lagerstatus: På lager

Druerne er: 63% Xarel·lo / 37% Chardonnay

100% egne vinmarker
100% manuel høst

Vinene fra denne klimatologisk komplekse høst, er kendetegnet ved en overraskende balance mellem syreindhold og alkoholindhold.

Høsten foregår i kasser på 25 kg for at holde druerne hele og undgå oxidation inden deres ankomst til vingården mindre end 15 minutter senere.

Produktion: Hver druesort passerer sorteringsbordet og presses med finesse på pneumatiske presser. Kun den første del af pressen (også kaldet “Mosto Flor”) bruges, så man opnår de højeste kvalitet.

Fermenteringen af ​​de to sorter foregår separat i franske, letbrændte egetræsfade ved en kontrolleret temperatur. Battonage udføres tre gange om ugen i fire måneder. Derefter blandes de to sorter og flaskelagres i mellem 6 og 12 måneder

Seneste priser:

Peñín guide 2021: 90 pts y 91 pts (magnum)
Gilbert & Gaillard: Guldmedalje
“Semana Vitivinícola” guide: 95 pts (vintage ’17)
“Vivir el vino” guide: 90 pts (vintage ‘17)

Kategorier: , , , Tags: , , Product ID: 2510

Beskrivelse

Guldfarvet hvidvin med gyldent & grønligt skær.  Ren og gennemsigtig med en medium tæthed i glasset.

Ren duft af hvide blomster og modne druer fra vinstokke på en gennemtrængende mineralsk aroma.

I munden udvikler den sig fast og afbalanceret med et strejf af Granny Smith æbler og bagværk. Finish med noter af urter og grøntsager. En spændende, kompleks og behagelig rund vin.

Sæt den til finere retter af fisk som f.eks. rimmet laks med citrus mayo, rå rødbede, skovsyre og tørret ramsløg eller hvid fisk i karry-kokossauce med æbler. Risretter som svamperisotto eller kylling på grillen.

Servér den ved 12-14 grader.

Tilbud: 109 (normalpris 119,25 kr. v. 6 fl)

Anmeldelser

Der er endnu ikke nogle anmeldelser.

Vær den første til at anmelde “Torellò Gran Crisalys 2018 – Økologisk”

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

Du kunne også være interesseret i...