Tinta Tinto, Pinot Noir 2019, Casablanca, Rødvin

• Vinhus: Tinta Tinto
•  Område: Valle de Casablanca
•  Land: Chile
•  Årgang: 2019
•  Vol.: Alm. flaske (75 cl)
•  Alkoholprocent: 12,6%
•  Type: Rødvin
•  Lagerstatus: på lager

Vinen er lavet på 100% Pinot Noir. Marken ligger et par kilometer fra byen Casablanca og tæt på Stillehavet, der sender kølige morgentåger ind over området fra Humboldt-strømmen. Marken ligger på en nordvendt skråning med granitholdig jord. Der er 7.000 planter pr. ha. og der benyttes drypvanding.

Alt bliver lavet i hånden. De håndplukkede druer afstilkes, før de gennemgår en semi-kulsyre fermentation med naturlig gær i små cement-æg. Derefter føres mosten over i brugte egetræsfade, hvor den ligger i 9 måneder, før vinen bliver tappet på flaske uden justering og filtrering.

Vinhuset arbejder økologisk og stiler mod en balance mellem input og output ved ”negawatt” filosofien samtidigt med en moderne ønologisk viden og traditionelle vinproduktionsmetoder.
Mht. sulfitniveauet er det helt nede på niveau med det, man regner med ved naturvine.

• Vinen er egnet for veganere.
• Vinen kan gemmes i 4-5 år.